Kumpulan Resep

Ikan yang digunakan untuk membuat pindang ikan ini bisa berupa ikan mas atau ikan patin. Tapi untuk mendapatkan pindang yang lebih nikmat, sebaiknya digunakan ikan patin.


Bahan:
1 kg ikan patin, siangi, cuci bersih, potong2x, lumuri dgn 1 sdm air jeruk nipis ± 15
menit.
3 btg serai, memarkan
3 lbr daun salam
5 cm jahe, memarkan
3 cm kunyit, iris
3 buah tomat merah, belah 4
5 buah tomat hijau, belah 4
2 buah cabai merah, iris halus ± 2 cm
15 buah cabai rawit utuh
25 gr daun kemangi
3 sdm air asam
2 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bahan Yang Dihaluskan:
5 buah cabai merah
6 siung bawang putih
6 buah bawang merah

Cara Membuat:
Rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, kunyit, lengkuas dalam panci berisi 1250 cc air, dengan api sedang Masukkan ikan dan bahan lainnya, beri garam dan gula sesuai selera. Tambahkan air asam dan kecap manis. Masak hingga matang, kemudian hidangkan.